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涼拌地黃瓜
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我不是懶狗

　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。地黃瓜最主要的功效就是能夠清熱解毒，在夏天的時候有些人會經常的上火，但是你正確的食用地黃瓜就會給你帶來清熱解毒的功效。這是最主要的功效，其實還有止血化瘀跌打損傷，刀傷出血等等的功效。地黃瓜炒菜，涼拌最佳。

　　

時間:10分鐘內
食材
地黃瓜 3根
自制雞精 1小勺
鹽 1小勺
蒜 兩瓣
小蔥 1根
小米椒 一個
花椒粉 1小勺
食用油 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品圖
  • 步驟 2/9
    地黃瓜和水黃瓜外形不同，地黃瓜比較粗壯。
  • 步驟 3/9
    地黃瓜滾刀切快
  • 步驟 4/9
    小蔥，蒜，小米椒切碎。
  • 步驟 5/9
    將切好的黃瓜放入大碗中，上面把調料放好
  • 步驟 6/9
    小鍋將油燒熱，倒在調料上
  • 步驟 7/9
    要像這樣油和調料沸騰翻滾的現象，我們叫嗆油
  • 步驟 8/9
    喜歡放醋的加點米醋，
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。

因此，吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。

釋出於 2018-07-19
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