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拌地黃瓜
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希望shabby

在山東有種黃瓜土話叫地黃瓜，尤其是膠東一帶盛產。長得粗粗壯壯，一個大的要一斤多重，顏色沒有那種常見的黃瓜綠，是那種嫩綠的顏色，有的還要白些。口感上是非常脆，肉質是白色的，生吃甜滋滋的，水分很大，你要是出去遊玩，帶上幾個地黃瓜，那可是既飽腹又解渴爽到家了。我喜歡吃就每年自己種，炎炎夏日，每天摘上一個，用簡單的調味料拌上一盤，脆脆的爽爽的，樂哉悠哉，5月種上從6月份開始結瓜能吃到9月。整個夏天有它相伴少了苦夏的煩躁，飲食上輕鬆了不少呢。

時間:10分鐘內
食材
地黃瓜 1根
香菜 適量
鹽 少許
白砂糖 適量
芥末油 少許
鮮味醬油 適量
涼拌醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜、香菜洗淨
  • 步驟 2/12
    黃瓜一拋兩瓣
  • 步驟 3/12
    再切成薄片
  • 步驟 4/12
    香菜切段
  • 步驟 5/12
    將切好的黃瓜香菜放在容器裡
  • 步驟 6/12
    放上一小勺鹽
  • 步驟 7/12
    放上一勺白糖
  • 步驟 8/12
    倒上涼拌醋
  • 步驟 9/12
    倒上少許的鮮味醬油調味
  • 步驟 10/12
    最後放上少許的芥末油
  • 步驟 11/12
    徹底的翻拌均勻
  • 步驟 12/12
    裝盤放上幾粒泡好的枸杞即可
小貼士

一道菜從採摘到上餐桌只需幾分鐘，非常適合炎熱的夏季，本道菜一定要使用涼拌醋，不要使用陳醋，陳醋會破壞它的清爽。裝盤放上幾粒泡好的枸杞即可

釋出於 2019-09-05
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