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涼拌脆黃瓜
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英朗十九之夏

夏天還是涼拌菜最逗人喜歡，吃啥都想吃涼的，恨不得都是剛從冰箱裡拿出來的冷藏版的，所以除了冷盤，我還會燉上些甜湯放在冰箱裡，做飯的時候也不用單獨弄湯了，吃完飯從冰箱裡拿出這個消消暑蠻好。而涼拌菜中，估計這黃瓜是用的最多的哈，直接一拍加點兒蒜拌上就是一碗下飯的小菜，不過今天再多一個步驟，讓黃瓜的味道更得一些，而且比起拍了直接拌的口感更好一些。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
香油 5ml
鹽 2g
蒜 20g
紅椒 50g
蒸魚豉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨切成稍微厚一點兒的片備用
  • 步驟 2/8
    黃瓜片中加入鹽醃製二十分鐘殺掉多餘的鹽份
  • 步驟 3/8
    利用這個空檔將蒜切末、紅椒切絲備用
  • 步驟 4/8
    黃瓜擠去醃出來的水份，放入盤中
  • 步驟 5/8
    加入蒜和紅椒
  • 步驟 6/8
    淋入蒸魚豉油
  • 步驟 7/8
    加入香油
  • 步驟 8/8
    拌勻即可
小貼士

1、黃瓜不要切的太厚要不出水後容易擠壞，太薄又會顯得乾巴

2、我放的是蒸魚豉油，感覺味道會更鮮，其實改放生抽也可以的

釋出於 2020-09-29
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