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快速入味的 涼拌小黃瓜
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胥青煙離歌

夏天就是要吃冷盤！

食材
黃瓜 2條
彩椒 3顆
蒜 3粒
白砂糖 約黃瓜的1/6
醋 約黃瓜的1/6
鹽巴 一小撮
香菜（可省略） 一小把
蔥（可省略） 一顆
芝麻油 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料show
  • 步驟 2/5
    黃瓜拍碎後切段
  • 步驟 3/5
    加入1/6黃瓜量的白砂糖，抓勻
  • 步驟 4/5
    彩椒切塊，蔥切絲，蒜切細末，香菜切段；加入1/6 黃瓜量的醋，一小撮鹽；蓋上保鮮盒蓋-----拼命搖晃-----
  • 步驟 5/5
    可馬上盛盤，滴幾滴芝麻油即可享用；或放冰箱靜置半小時後風味更佳！
小貼士

1 美國的黃瓜比較老，我一般先切段再逐段拍；

2 先加糖，可保留黃瓜鮮脆的口感；加鹽只是提升口感，這道菜吃起來是酸酸甜甜的；

3 蔥和香菜，不喜歡的可以省略

4 在冰箱靜置的時候，我會將保鮮盒上下顛倒一下，讓其更加入味

5 黃瓜拍碎，加糖抓勻，蒜切細末是入味的關鍵

釋出於 2018-07-23
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