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粉蒸牛肉
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恬靜explicit
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時間:1-2小時
食材
瘦牛肉 一塊
蒸肉米粉 一碗
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
花椒麵 適量
郫縣豆瓣醬 適量
紅辣椒麵 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
紹酒 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切大薄片，蔥薑蒜切末、香菜切小段。
  • 步驟 2/6
    放入鹽、糖、紹酒、生抽、花椒麵、香油、胡椒粉、豆瓣醬、薑末拌勻醃漬15分鐘。
  • 步驟 3/6
    放入少許清水，將肉打散。
  • 步驟 4/6
    再放入蒸肉米粉拌勻，使每一片牛肉上蘸滿米粉。
  • 步驟 5/6
    將醃好的牛肉放入籠屜中。
  • 步驟 6/6
    進蒸鍋足火旺氣蒸25分鐘即可出鍋撒蒜末、香菜、紅辣椒麵即可。
小貼士

牛肉好吃但不如豬肉容易燒，有時候即使你燉了4、5個小時，肉還是一絲一絲的，給您一個小竅門您試試，燉牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；

釋出於 2018-11-16
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