水煮活魚
6.2萬 熱度
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
需要的材料準備好 -
步驟 2/7
魚骨和魚片分開加鹽，味精，生抽，老酒醃好，魚片最後再加入蛋清和澱粉攪拌待用
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步驟 3/7
黃瓜切好條狀放入盆地，娃娃菜用開水燙下放在黃瓜上
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步驟 4/7
鍋燒熱倒入涼油小火放入花椒，辣椒，八角炒香，再入豆瓣醬炒出紅油，轉中火到去整蒜，生薑片出味，最後倒入開水，沸騰後倒入魚骨煮熟
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步驟 5/7
魚骨煮熟後撈起放入之前裝黃瓜和白菜的盆中
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步驟 6/7
放入魚片煮熟後連湯倒入盆內，放入香菜，花椒，辣椒段，蒜末，口味偏重的可以再撒點花椒粉和辣椒粉，味道會更贊，今天家裡沒有花椒粉所以沒有放
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步驟 7/7
熱火燒熱油澆入，完成
釋出於 2018-06-27
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