jxcaipu logo
麻辣水煮烏魚片
8082 熱度 96 收藏
鬥勤煩每撓

水煮魚片煮很多，每個人煮的方法都不同，實屬個人做法，口味僅供參考而已

食材
烏魚 1.0條
蓮藕 1.0根
玉米 1.0個
黃瓜 1.0根
豆芽 適量
金針菇 1.0包
土豆 1.0個
芝麻 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
香菜 適量
火鍋底料 1.0包
姜 適量
蒜 3.0瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料：鯔魚（烏魚）1條 配料：蓮藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金針菇，香菜 調料：火鍋底料1包，幹辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜
  • 步驟 2/11
    烏魚提前切成片，魚肉魚骨分開，用料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，生粉醃製15-30分鐘，蓮藕土豆去皮切成塊狀，金針菇豆芽香菜清洗幹，姜蒜備用
  • 步驟 3/11
    把醃製好的魚頭下鍋煎至成型撈出
  • 步驟 4/11
    所有的蔬菜用開水焯一下撈出
  • 步驟 5/11
    配菜焯好後撈放於電熱鍋內，方便於冷時加熱
  • 步驟 6/11
    鍋裡放少許的油，火鍋底料，姜蒜煸香，加入適量的燒開，魚頭先下鍋煮熟撈出
  • 步驟 7/11
    接著把醃製好的肉片輕輕的放入煮開，用筷子微微劃開，防止粘在一起，煮至2～3分鐘即可
  • 步驟 8/11
    魚片撈出
  • 步驟 9/11
    香菜，幹辣椒，花椒，芝麻放魚片上
  • 步驟 10/11
    另一個鍋裡油燒得熱熱的，直接淋入配料上即可
  • 步驟 11/11
    麻辣鮮香，味道好極了
釋出於 2024-12-29
175
相關菜譜
寫評論