Name: 紅燒雞脖子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞脖子 20只; 大蔥 1條; 大蒜 1頭; 姜 3片; 大料伴 2個; 香葉 3片; 冰糖 5個; 鹽 適量; 老抽 適量; 生抽 適量; 辣椒 適量; 火鍋底料 適量

紅燒雞脖子

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時間:10-30分鐘

食材

雞脖子 20只

大蔥 1條

大蒜 1頭

姜 3片

大料伴 2個

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烹飪步驟

步驟 1/1

熱油放入薑片，香葉，火鍋底料，鞭炒，放入蒜，大蔥，鞭炒出香味，放入雞脖子在進行鞭炒（雞脖子用水焯洗過去除血沫）放入生抽增香，在加入老抽上色，進行鞭炒，加入白酒去腥，然後加入水進行燉煮，放入冰糖，鹽調味，蓋上蓋子大火燒開後改小火入味，感覺差不多後開啟蓋子，大火收汁。一道鹹香適中，甜辣可口的雞脖子就完成了。

釋出於 2018-12-28

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