低油炸蘑菇
9.3萬 熱度
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小拼頭哘全
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絕對的外酥裡嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以為了她就自己做了！”
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
用水焯蘑菇，涼水下鍋，煮至沸騰，煮出很多浮沫，單純用開水燙，感腳裡面的髒東西出不來嘿嘿 -
步驟 2/5
水開後撈出清洗兩邊，放鹽，主要是讓蘑菇更好的入味，還能再殺出一部分水
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步驟 3/5
調製麵糊，放雞蛋能保證外酥裡嫩，一個就夠了，再放入適量涼白開攪勻，如果不想製作椒鹽的話，麵糊裡可以放入適量的食鹽
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步驟 4/5
蘑菇放入麵糊中攪勻
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步驟 5/5
把蘑菇放入調好的麵糊攪勻，油至8成熱下鍋炸至金黃，就可以了
小貼士
焯過水的蘑菇，洗淨後放鹽，可以殺出多餘水分，又可以入味，食用油我選擇玉米油，炸出來不油不膩，很清淡，如果做椒鹽的話，孜然我在超市買的整粒的，用平底鍋加熱碾碎，感覺比孜然面更有味道
釋出於 2018-06-19
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