油浸蘑菇據說是雲南人發明的用油來保鮮菌菇的一種風味美食。這種混合了油香的菌子，有了類似肉的味道，甚至更香。據說最有名的當推“油浸雞樅菌”，一口入嘴可以讓你鮮得找不著北。這種小小的幹菌菇還是一次食品展銷會上買的，好像是叫“雞茸菌”，也不知和那雞樅菌是不是一樣的，雖然貌不驚人，可味道還會很鮮香的，滿滿的一大袋昨天讓我找了出來，說著天也快熱了，趕緊著把它消滅了吧！於是想起了這個油浸蘑菇，果然只是簡單的調料食材，卻有著不一樣的別樣口感，好吃哦！而且是我家大小饞貓一致好評的美味。而且春天吃點營養豐富的菌菇還可以排毒，增加身體抵抗力起到抗病毒的作用。