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川味辣絲螺
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EDC的小迷弟阿

看見絲螺就想起以前喝著啤酒，吃著辣味絲螺的情景…愜意哦！

時間:10-30分鐘
食材
絲螺 500g
姜 30g
大蒜 30g
郫縣豆瓣 50g
幹辣椒 一把
花椒 30g
白糖 少許
雞精 少許
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這裡的絲螺都是剪好尾部的，買回來用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴幾滴油，讓絲螺將汙穢的東西吐吐，這樣靜養一天
  • 步驟 2/5
    準備調料，姜、大蒜、豆瓣切切碎備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，待油熱後將姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
  • 步驟 4/5
    將調料炒出紅油後倒入幹辣椒、花椒翻炒一會兒，（後面幹辣椒、花椒和絲螺下鍋的照片沒了），倒入絲螺翻炒兩分鐘加入熱水，蓋上蓋燜五分鐘，再加入少許白糖、香蔥、味精翻炒片刻即可起鍋裝盤，絲螺熟了吸盤會掉落的
  • 步驟 5/5
    滿滿一碗，為了拍照還把辣椒、花椒挑出來了一些，以免不吃辣的人嚇到了
釋出於 2018-06-03
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