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川味雞絲
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向夏狂影秋風

一道簡單可口的冷盤,同時雞肉中富含大量的蛋白質,營養豐富,能滋補養身。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸 1塊
蔥絲 10g
辣椒油 1匙
花椒油 1匙
香油 適量
味極鮮 5g
蠔油 1匙
蘋果醋 5g
白糖 2g
適量
雞粉 1匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將雞胸冷水下鍋焯水,放入薑片料酒,煮至可以用筷子輕鬆扎透
  • 步驟 2/4
    雞胸用冷水過涼後,覆蓋保鮮膜用擀麵杖拍松
  • 步驟 3/4
    把拍松的雞胸撕成細絲
  • 步驟 4/4
    雞絲中加入蔥絲和以上調味品拌勻即可。
小貼士

辣椒油是用辣椒麵,八角和蔥白炸制的,也可以用瓶裝紅油,但是少了一點糊香味。

釋出於 2020-06-28
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