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煮毛豆~~五香毛豆~~入味至極的三部曲
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少年先瘋隊隊長

簡單的煮毛豆，可以扔鍋裡就煮，也可以我這樣煮，但淡淡的口感肯定不同，婆婆常納悶為什麼自己煮的總差點什麼?態度決定一切，從簡單的煮毛豆開始

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 500g
花椒 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    毛豆洗淨，控幹水
  • 步驟 2/5
    要領一:用剪刀剪去一端梗，連同少部分皮，刀口為斜口，斜口的面積大，入味好
  • 步驟 3/5
    要領二、加入水，香葉，五香粉一小勺，鹽一小勺，花椒一小勺，大火煮開，5分鐘，豆子8成熟，口感微硬，關火，記住不是完全煮熟
  • 步驟 4/5
    要領三、這時嘗下湯的鹹淡，根據自己口味調配，通常我會在關火後再放一勺鹽，然後蓋好鍋蓋燜，這樣蓋蓋子可以燜一小時，豆子軟硬適中，鹹淡適中，淡淡的五香味回味無窮
  • 步驟 5/5
    超級香，口感，色澤都一級棒
釋出於 2018-07-13
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