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五香面蠶豆
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昌彈指滅世

我們這個小縣城有個很好的小吃，整天在大街小巷叫賣，就是五香面蠶豆，他的口號是“五香面蠶豆，味道好的很”，很受大家喜歡，還被縣電視臺做了專訪。不過，不知為什麼，最近很少見了，懷念那樣的味道，就自己煮了。很好的下酒小菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
蠶豆 500g
水 1000g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
鮮辣粉 適量
姜 適量
八角 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蠶豆洗淨
  • 步驟 2/5
    準備好材料，薑切片
  • 步驟 3/5
    鍋里加水，加入蠶豆
  • 步驟 4/5
    加入各樣調料，大火燒開，再小火悶20分鐘，連水倒入碗中，浸泡3個小時以上
  • 步驟 5/5
    很好吃的一碟小菜
小貼士

蠶豆要冷水下鍋，煮好要在調料水中浸泡3個小時入味，夏天可以放在冰箱冷藏

釋出於 2019-11-20
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