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五香串串豆乾
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手嗡憑孛蒂

豆腐乾是大豆製品，平時可以和各種食材搭配後烹飪出各式美味菜餚，營養豐富的豆製品一般都要以葷菜來搭配，互相吸收後才能品嚐到豆乾的這次做了一道人見人愛的街頭小吃，五香串串豆乾，可以隨意拿在手裡美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
香乾 350g
油 100g
生抽 25g
陳皮 適量
老抽 10g
五香粉 5g
冰糖 15g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香豆乾切成小塊
  • 步驟 2/10
    準備調料
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒油
  • 步驟 4/10
    油溫5分熱加入豆乾炸至表面起皺後撈起
  • 步驟 5/10
    留底油下入冰糖轉小火炒至成糖色
  • 步驟 6/10
    把豆乾回鍋煸炒均勻
  • 步驟 7/10
    加入生抽和老抽，香料全部加入
  • 步驟 8/10
    加入少許清水大火燒開後蓋上轉小火20分鐘
  • 步驟 9/10
    之後開啟加入雞精翻炒均勻後熄火出鍋
  • 步驟 10/10
    用牙籤串好更方便食用
小貼士

1.油炸的時候要控制油溫，油溫高了要轉小火，等油溫下來了再轉大火，這樣不會把豆乾炸的柴幹；

2,.各家的口味不同，請按照自家的口味調整。

釋出於 2019-12-11
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