宮保蝦球 - 宮保蝦球的做法,宮保蝦球怎麼做好吃,宮保蝦球的家常做法 - 京細菜譜

宮保蝦球

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紅潤modesty

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【宮保雞丁】是聲名遠播的川菜~~~不僅是四川人民愛好的大眾菜，全國各地人民甚至還是老外都非常垂涎的川菜之一~~~

時間:10分鐘內

食材

蝦仁 198g

花生米 60g

植物油 1湯勺

鹽 1.5茶匙

澱粉 3茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蝦仁挑去蝦線，洗淨；花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼後搓掉花生衣；再備些幹辣椒、花椒、老薑、大蒜、小蔥；
步驟 2/10

蝦仁裡調入適量料酒、鹽、幹澱粉，抓勻後醃製片刻；
步驟 3/10

老薑、小蔥分別切成碎粒；大蒜切片，幹辣椒切段；
步驟 4/10

兌一份料汁：適量鹽，白砂糖，料酒，香醋，幹澱粉，清水，香油混合均勻；
步驟 5/10

熱鍋冷油，放入花生至酥脆撈出；
步驟 6/10

炒鍋裡留底油，放入幹辣椒，花椒炒香；
步驟 7/10

放入蝦仁翻炒，斷生後，放入蔥薑蒜翻炒；
步驟 8/10

調入料汁；
步驟 9/10

放入花生米翻炒；
步驟 10/10

食材都熟了之後收汁，關火起鍋。

小貼士

1、調料可根據個人口味調整。

2、花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼後搓掉花生衣；

釋出於 2018-06-15