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羅漢果瑪格麗特餅乾
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夢如南筏痴珍

羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。而羅漢果糖是唯一以羅漢果為原料的天然健康性甜味品， 甜度是蔗糖的3～5倍，熱量極低，血糖生成指數值幾乎為零，是糖尿病等怕糖人群理想的代糖甜味品。用羅漢果糖代替白糖，做一款入口即化的小點心，給媽媽的健康零食。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 100克
黃油 100克
熟蛋黃 2個
鹽 1克
羅漢果糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/15
    加入羅漢果糖。
  • 步驟 3/15
    加入鹽。
  • 步驟 4/15
    用打蛋器打發至油顏色變淺，呈蓬鬆狀。
  • 步驟 5/15
    將蛋黃放在篩網裡。
  • 步驟 6/15
    篩入黃油糊裡。
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩。
  • 步驟 9/15
    加入打發好的黃油糊裡。
  • 步驟 10/15
    拌成鬆散狀。
  • 步驟 11/15
    裝入保鮮袋中，用手隔著袋子揉成麵糰，放入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 12/15
    取出冷藏好的麵糰，取一小塊揉成小圓球。
  • 步驟 13/15
    用大拇指在小球中間按下，使四周出現自然的裂紋，依次作好所有小餅。
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱中層，150度烤約20分鐘。
  • 步驟 15/15
    邊緣稍微焦黃即可出爐。
小貼士

1、烤箱時間和溫度必須根據自家烤箱靈活調節。

2、冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易出現自然的裂紋。

3、揉小圓球時，只需利用手裡的溫度輕柔的將其成團即可，不要時間太久。

釋出於 2022-04-24
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