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鹹菜炒海鰻
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程捉傅贛棕

鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

時間:10-30分鐘
食材
海鰻 200g
鹹菜 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹菜切段
  • 步驟 2/6
    海鰻洗淨，切段。
  • 步驟 3/6
    下油和姜，爆炒海鰻
  • 步驟 4/6
    加入適量的鹹菜，水，和醬油，鹽。
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    水分差不多幹了，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

鰻魚忌與醋、白果同食。

釋出於 2022-07-23
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