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雜錦炒三絲
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天藍陽光刺痛眼眸

雜錦炒三絲做法很簡單，用普通的食材把它們混合在一起，能多方面吸收不同的營養。

時間:10-30分鐘
食材
浮皮 130g
節瓜 1個
金針 150g
雪耳 50g
蝦皮 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黃酒 少許
糖 適量
海鮮醬 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把浮皮洗乾淨，然後用水浸透。等浮皮軟了之後就可以用了。
  • 步驟 2/12
    蝦皮也是要洗乾淨備用。
  • 步驟 3/12
    金針，雪耳，節瓜絲洗乾淨後備用。
  • 步驟 4/12
    可以用普通的油，但這裡選用了雞油爆一下鍋。（用雞油的話會更加香滑）
  • 步驟 5/12
    爆一下雞油之後就放入浮皮炒一下，再把它撈起。
  • 步驟 6/12
    撈起浮皮後，再放油，炒一下切好的節瓜絲。
  • 步驟 7/12
    放入雪耳一齊炒。
  • 步驟 8/12
    再放入金針一齊炒。
  • 步驟 9/12
    再放入蝦皮一起炒，炒的時候放適量的黃酒、鹽和生抽。
  • 步驟 10/12
    把其他的配料撥開留一個空位，炒豬肉（豬肉已經醃製好一定的味道）
  • 步驟 11/12
    最後放入浮皮一齊炒。
  • 步驟 12/12
    加一點海鮮醬炒一會兒就完成了。
小貼士

不斷的炒，幹水的時候就放一點水，以免粘鍋。

釋出於 2022-05-14
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