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炒三絲
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自仕鴨毓憂

炒三絲的做法其實很簡單，而且成本低廉，操作也並不複雜，口感鮮美，也不失為美味佳餚，有營養又易消化。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
茄子 100g
肉絲 50g
精鹽 適量
五香粉 1/2勺
雞精 1/2勺
植物油 適量
蔥花 15g
蒜末 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆，茄子洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗乾淨，控掉水分，茄子切絲，青椒切絲，蔥花，薑絲，蒜末備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋，熱油，放入蔥花肉絲翻炒。
  • 步驟 4/7
    放入土豆絲翻炒至斷生，調入生抽醬油。
  • 步驟 5/7
    倒入茄子絲繼續翻炒。
  • 步驟 6/7
    接著放入青椒絲翻炒，調味，放入 精鹽，五香粉，出鍋前放入蒜末，雞精，出鍋。
  • 步驟 7/7
    清炒三絲出鍋。
小貼士

1.土豆切絲，放入水中浸泡，儘量洗掉澱粉。

2.如果喜歡吃脆一點的土豆絲，就少炒一會兒，反之，就稍微多炒一會兒。

釋出於 2022-07-29
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