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韭翠銀芽
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Islandland

芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆芽性寒，烹調時應上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 250g
韭菜 200g
火腿肉 1塊
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    韭菜去掉一些不要的黃葉子。
  • 步驟 3/12
    韭菜洗乾淨後切小段。
  • 步驟 4/12
    綠豆芽浸泡洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    火腿肉切條狀。
  • 步驟 6/12
    把薑切片，蒜頭拍扁，備用。
  • 步驟 7/12
    下油鍋。
  • 步驟 8/12
    蒜頭、薑片下油鍋爆香。
  • 步驟 9/12
    再倒進火腿肉進行翻炒。
  • 步驟 10/12
    接著把豆芽、韭菜倒進鍋裡一同翻炒。
  • 步驟 11/12
    再加上少許鹽。
  • 步驟 12/12
    再加少許的醬油，進行調味。翻炒至熟即可。
小貼士

1.芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，口感才好

釋出於 2025-01-26
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