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韭菜銀芽
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豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

時間:10分鐘內
食材
豆芽 300g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將韭菜洗淨切段；
  • 步驟 2/7
    豆芽去殼洗淨備用；
  • 步驟 3/7
    置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入豆芽；
  • 步驟 4/7
    加入韭菜略炒；
  • 步驟 5/7
    倒入魚露，鹽進行調味；
  • 步驟 6/7
    淋入少許的水；
  • 步驟 7/7
    稍微變軟後加入雞粉炒多幾下即可出鍋。
小貼士

1 豆芽的豆殼可以網眼大的廚房用具來篩掉，例如蒸鍋就可以。

2 炒豆芽要大火快炒1-2分鐘稍微變色即可盛出，不然炒老了口感就不脆了。

3 水千萬不能淋太多，否則成水煮豆芽了。

釋出於 2019-10-14
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