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韭菜銀芽
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塵埃落下解海暃

週末拿了30塊錢去買菜,想著買條魚,再買點兒其他蔬菜,倆人的一頓飯就搞定啦。因為平時買一條魚,大概是18塊,剩下的怎麼著也夠買些杏鮑菇之類稍微貴一點兒的菜。到菜市場一看,嚇住我啦,賣魚的攤子大家排隊交錢,平日裡哪有這等威風。買了跟平時一樣的魚,26塊,這就只剩下4塊錢了,除去買一根蔥2塊,就剩2塊錢了,要搞定一個菜,這可如何是好。準備回去拿錢的時候路過一個賣豆芽的攤子,這豆芽算是整個菜市場最便宜的菜了,買點兒吧,準備回去做個糖醋綠豆芽。說起這糖醋綠豆芽,又勾起了我對往日幸福時光的懷念,這菜以前在學校經常吃,只有一個餐廳賣,去的晚了還賣光,有次為了搶著這道菜,我跟室友不到五點鐘就跑到餐廳去,一看沒有,慌神了,本來就是衝著這個菜去的啊,一問師傅,說還沒出鍋呢,這就放心了,我倆就做視窗前的桌子那兒等著,端出來之後師傅喊了一聲,綠豆芽出來了啊,我倆趕緊買,生怕吃不到啊,師傅打菜的時候還問我倆,有那麼好吃啊?那當然,好吃的很!這個做法我也只在那個餐廳見過。跑題了,再回去接著我的買菜歷程,我買了五毛錢的豆芽,顛兒顛兒的準備走了,又想起來前兩天在餐廳吃到師傅做的韭菜豆芽挺好吃,顏色也漂亮,挺應春天的景,我就再買些韭菜吧,豆芽是一直都有的,可這韭菜再不吃可就不好吃啦,就這麼定了,再買一塊錢的韭菜,兜裡還剩了5毛錢呢,哈哈···我不禁想誇獎自己持家有道啊(哈哈···自戀中)。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
綠豆芽 250g
適量
適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的食材:韭菜、綠豆芽。
  • 步驟 2/9
    韭菜和綠豆芽分別洗淨,瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    韭菜切寸段,根和葉子分開放,待會兒要分開入鍋。
  • 步驟 4/9
    鍋中加適量油,加入花椒爆香後撈出。
  • 步驟 5/9
    倒入韭菜根部,稍微翻炒。
  • 步驟 6/9
    韭菜變色後倒入綠豆芽。
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻,豆芽變軟,倒入韭菜葉子。
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽,繼續翻炒。
  • 步驟 9/9
    待韭菜葉子變色即可。
小貼士

1.不可過久翻炒,豆芽和韭菜易出水,出水就不好吃啦。

2.春天的韭菜很清香,到夏天就不好吃啦。

釋出於 2019-08-05
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