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銀芽炒韭菜
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含蓄

這道銀芽炒韭菜也是二月二的應節菜品。銀芽即豆芽菜。銀芽炒韭菜俗稱炒藍白線兒。銀芽即白，韭菜即藍。我覺得韭菜是綠色，稱為綠白線兒比較貼切。不知道什麼原因，老輩人都稱其為藍白線兒，也就學著這麼稱呼到現在。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
銀芽 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆芽菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    韭菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    韭菜切成寸段。
  • 步驟 4/7
    起油鍋，韭菜根熗鍋。
  • 步驟 5/7
    豆芽菜入鍋炒。
  • 步驟 6/7
    韭菜入鍋炒。
  • 步驟 7/7
    加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

爆火炒菜。

不宜新增多種調味品。

釋出於 2019-09-12
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