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雞蛋魷魚炒年糕
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元春夢

在我準備做晚餐的時候，大寶臨時有意想吃炒年糕，於是跟我商量能不能吃炒年糕。而我是果斷答應，就將本來要配炒的魷魚拿來炒了年糕。不知道會不會太黑暗，從是家人喜歡才是王道呢，送上先喜歡混搭的也可以參考一下。

食材
年糕 500g
魷魚 300g
包菜 350g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
料酒 茶匙
醬油 1茶匙
香醋 1茶匙
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好所用食材。
  • 步驟 2/6
    鍋裡熱油，下蛋液炒至凝固。
  • 步驟 3/6
    再將包菜及胡蘿蔔下鍋同炒加適量細鹽。
  • 步驟 4/6
    炒至菜出味後再將年糕下鍋同炒。
  • 步驟 5/6
    最後加適量料酒，醬油及香醋提味，再將芹菜也下鍋點綴一下。（加醋炒年糕是我們這裡的一種習慣，吃不習慣地香醋的不要加）
  • 步驟 6/6
    這樣子一份雞蛋魷魚炒年糕就完成了。
小貼士

炒年糕的時候會微粘鍋，要快火炒，那樣子就不太會粘鍋了。

釋出於 2025-03-03
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