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甜豌豆炒魷魚
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覓芹逢

甜豌豆比普通豌豆肥厚，而且比較甜，所以我很喜歡吃。小時候在鄉下，爺爺種了很多，冬天吃火鍋，我們就下蘭豆，還搶著吃呢，所以吃著這個豌豆的時候，讓我想起了爺爺。現在只能夢見爺爺了，幾年過去了，時間過得真的快。爺爺不在了的時候，我記得我自己曾經去過市場買過這個豌豆，4元一斤，如今賣到8元一斤了，都翻倍了，物價上漲如此快！

時間:10-30分鐘
食材
甜豌豆 200g
魷魚 2只
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
薑汁酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材，甜豌豆。
  • 步驟 2/13
    甜豌豆飛水處理。
  • 步驟 3/13
    食材，鮮魷魚。
  • 步驟 4/13
    魷魚切圈，然後飛水處理，備用。
  • 步驟 5/13
    鍋裡下油，加入豌豆，翻炒。
  • 步驟 6/13
    加入少許食鹽調味，快速翻炒均勻。
  • 步驟 7/13
    先裝起豌豆備用。
  • 步驟 8/13
    鍋裡下油，加入鮮魷魚，翻炒。
  • 步驟 9/13
    加入薑汁酒，翻炒。
  • 步驟 10/13
    加入適量的醬油。
  • 步驟 11/13
    加入適量的鹽和糖。
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻。
  • 步驟 13/13
    倒入豌豆，混合翻炒均勻即可。
小貼士

豌豆和魷魚飛水處理好後，再炒的時間可以相對縮短，這樣吃起來豌豆爽脆，魷魚鮮嫩。

釋出於 2022-07-29
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