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土豆炒魷魚
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曼雪殺戮橫行

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，其營養價值毫不遜色於牛肉，配上青椒，味道更是鮮美。剛好同事挖掘了一家網上直購新鮮魷魚的店鋪，從海邊一手直送，到手的時候還是新鮮的，就拿了土豆絲爆炒了魷魚

時間:10分鐘內
食材
魷魚 250g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
生抽 適量
青椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆切絲，泡在水裡
  • 步驟 2/9
    魷魚撕下外面黑膜，切絲待用，下料酒醃漬片刻去腥
  • 步驟 3/9
    魷魚下沸水焯燙過涼水洗淨。
  • 步驟 4/9
    起油鍋，爆香蔥姜
  • 步驟 5/9
    下青椒爆炒
  • 步驟 6/9
    下土豆絲翻炒
  • 步驟 7/9
    下生抽，老抽，鹽，糖大火翻炒
  • 步驟 8/9
    下魷魚爆炒
  • 步驟 9/9
    出鍋即可
小貼士

魷魚必須下沸水焯燙一下，炒的時候鍋裡就不會有浮沫。青椒不易炒的時間太長，否則吃到嘴裡就沒有清脆爽口的感覺。

釋出於 2022-07-10
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