jxcaipu logo
秘製香腸
1.8萬 熱度 125 收藏
消失

兒子很喜歡吃香腸，在淘寶買了很多腸衣，冬天天氣涼爽，曬點凍冰箱裡慢慢吃。

時間:1-2小時
食材
豬腿肉 1200g
鹽 22g
味精 6g
醬油 28g
白酒 30g
十三香 5g
五香粉 6g
白糖 60g
薑片 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腿肉洗淨切成小塊
  • 步驟 2/9
    白糖，五香粉，十三香，鹽，味精加入肉裡
  • 步驟 3/9
    白酒，醬油，生薑
  • 步驟 4/9
    帶上手套抓捏均勻，蓋上保鮮膜醃製12小時，期間掀開保鮮膜攪拌幾次。
  • 步驟 5/9
    風乾腸衣用水龍頭沖洗乾淨浸泡20分鐘
  • 步驟 6/9
    腸衣套在灌腸器上，另一端打結
  • 步驟 7/9
    灌到自己喜歡的長度，扭幾圈用繩子打結
  • 步驟 8/9
    掛在通風處晾曬，這是昨天下午開始晾的，到早上拍照片已經幹了很多
  • 步驟 9/9
    三天就曬成這樣了，裝保鮮袋放冷凍儲存。隨吃隨取……蒸20分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2023-02-15
271
相關菜譜
寫評論