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水煮肉片
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水煮肉片是的一種傳統四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”，吃著非常爽的是那鮮，香，燙 辣的感覺,緊接著就是在紅色湯汁中撈一片一片的萵筍、大片大片肉。。。。別提多美了。在端午節即將來臨之際，做了這一道簡單的、微辣版的水煮肉片。祝大家節日快樂！

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 400g
萵筍 半根
油 適量
鹽 適量
紅薯澱粉 適量
料酒 適量
火鍋料 適量
乾紅辣椒 適量
香菜 2根
蒜苗 2根
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切大片，放料酒、澱粉、油抓拌均勻。
  • 步驟 2/8
    醃十分鐘以上。
  • 步驟 3/8
    萵筍切片放大碗裡。
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，煸炒火鍋底料。
  • 步驟 5/8
    加適量水，大火燒開。
  • 步驟 6/8
    放肉片，用筷子快速劃開，煮熟。
  • 步驟 7/8
    放蒜苗關火，倒在鋪萵筍的大碗裡。
  • 步驟 8/8
    撒香菜，上桌。
小貼士

喜歡吃香辣的可以放芝麻、辣椒，燒熱油澆在上面。麻辣的把芝麻換成花椒。

釋出於 2022-05-14
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