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雙色蛋糕
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愛熱鬧disorder

是小朋友喜歡的蛋糕模具，常常提出申請要吃這個蛋糕，於是新增點色彩，更增加食慾哦！

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 50g
雞蛋 3個
酸奶 20g
白糖 30g
色拉油 15g
鹽 1g
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊材料
  • 步驟 2/10
    蛋黃蛋清分離，居然打出2個雙黃蛋
  • 步驟 3/10
    蛋黃中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入蛋糕粉，切拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋白加入鹽和檸檬汁，加入剩餘的15g白糖打發
  • 步驟 5/10
    分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻
  • 步驟 6/10
    取出一點蛋糕液，加入適量的可可粉
  • 步驟 7/10
    拌勻裝入裱花袋
  • 步驟 8/10
    擠入模具底部的凹陷處，再將蛋糕液倒入模具，震出氣泡，剩餘的可可蛋糕液在蛋糕上點綴下
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱160度，中層烘烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐。
小貼士

1、雞蛋用新鮮的才好打發。多出2個蛋黃我也沒取出，感覺蛋糕更黃了。

2、烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。

釋出於 2022-03-09
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