黑芝麻雙色蛋糕
1、這個分量可以做6塊蛋糕,如果要做8塊蛋糕的話,要用4個雞蛋,其他材料相應增加。
2、蛋黃和蛋清要打在無水無油的盆裡。
3、蛋白打發至偏乾性發泡即可。
4、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌的手法要正確,以免消泡。
5、在使用模具前塗上一層黃油更容易脫模。
6、各家烤箱脾氣不同,時間和溫度僅供參考。