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酸奶豆沙小餐包
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苯蚜堤乜傺

麵包——一般我在沒有牛奶的情況下，會用酸奶來替代牛奶來用，出來的味道比想象中的要好，沒有酸酸的味道，口感還不錯。而且黃油也換成了一般的油，不想要脂肪高哈！油只要無味的那種或是植物油就行，這樣也挺好吃的呢。

食材
雞蛋 50g
酸奶 50g
高筋麵粉 100g
蜂蜜 適量
黑芝麻 適量
紅豆沙 適量
白糖 適量
發酵粉 適量
鹽 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸奶備好待用。
  • 步驟 2/12
    把除油、紅豆沙、黑芝麻、蜂蜜以外的食材放入攪拌桶中。
  • 步驟 3/12
    攪拌5分鐘後，放入色拉油攪拌至可以拉模狀。
  • 步驟 4/12
    發酵的同時揪劑子（氣溫高，麵糰一會就發酵了）。
  • 步驟 5/12
    發酵好後，包入紅豆沙餡後，卷好。
  • 步驟 6/12
    放入烤盤中。
  • 步驟 7/12
    再次發酵，常溫下發酵膨大。
  • 步驟 8/12
    備好蜂蜜適量。
  • 步驟 9/12
    發酵好以後，小餐包表面刷上一些蜂蜜。
  • 步驟 10/12
    再撒上一些黑芝麻。
  • 步驟 11/12
    上烤箱，開始烘烤（這次有了這個烤箱溫度計，就能很好的掌握溫度了，不至於烤糊了）我的烤箱溫度上下調至為150左右。
  • 步驟 12/12
    烤30分鐘即可出烤箱。
小貼士

各人的烤箱不盡相同，溫度、時間應自己根據自家烤箱的情況而定。

釋出於 2022-07-18
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