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紫薯刺蝟包
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詩瑤

具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 紫薯美食。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

食材
紫薯 300g
油 適量
冰糖 適量
麵粉 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯去皮切塊蒸熟
  • 步驟 2/13
    和麵粉，酵母和在一起等待面發至兩倍大
  • 步驟 3/13
    蘋果切丁
  • 步驟 4/13
    冰糖備好
  • 步驟 5/13
    鍋中放油放少許冰糖炒化，再放蘋果翻炒
  • 步驟 6/13
    蘋果炒熟晾涼
  • 步驟 7/13
    紫薯發好後做成大劑子
  • 步驟 8/13
    按扁擀成皮
  • 步驟 9/13
    包上蘋果餡
  • 步驟 10/13
    反過來在上面用廚房剪，剪出小刺蝟的刺。再用黑芝麻做眼睛
  • 步驟 11/13
    做好後放在蒸鍋，蒸13~15分鐘
  • 步驟 12/13
    蒸好後
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤
小貼士

紫薯蒸好後提前壓碎

釋出於 2022-08-31
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