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紫薯兒童包
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土豆fastener

紫薯兒童包,皮薄餡香甜,小朋友都能吃2個,太好吃了

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
紫薯泥 50g
細白砂糖 30g
煉乳 20g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉過刷，100克麵粉、1克酵母、20克細白砂糖、適量水拌均，揉成光滑的白麵團；
  • 步驟 2/10
    50克麵粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克煉乳、1克酵母，拌均揉成光滑的紫薯麵糰；
  • 步驟 3/10
    二種麵糰分別蓋上保鮮膜靜放，讓其發酵變二倍大；
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰，揉麵排氣，再分別分成六等份
  • 步驟 5/10
    白麵團，擀成麵皮；
  • 步驟 6/10
    放入紫薯麵糰，包裹，揉合口；
  • 步驟 7/10
    蒸鍋墊上試用紗布，放入包好的紫薯包，；PS：紫薯包之間要有空隙，蒸好之後會變大。
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子靜放10分鐘；
  • 步驟 9/10
    鍋中放適量水，蒸約15分鐘，即可。
  • 步驟 10/10
    一款好吃的紫薯兒童包。
小貼士

1.紫薯泥做法，紫薯洗淨蒸熟，放涼，去皮，料理機打碎；

2.紫薯麵糰不需要水，自己用煉乳就能揉成麵糰，另外紫薯泥有水分；

3.麵糰要等發酵好揉，發酵好的標準絲變大，且有蜂窩。

4.蒸鍋中包與包自己要留足夠的空隙，蒸熟，紫薯包會變大。

釋出於 2020-09-09
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