Name: 夢幻水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 250g; 肉餡 100g; 韭菜 200g; 白菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 藍莓汁 適量; 雞精 適量; 姜 適量; 老抽 適量; 香油 適量

夢幻水餃

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紋瀾構詼沿

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中午做的水餃，我用的是藍莓汁和的面，有一種淡淡的色彩，朦朦朧朧的很夢幻的感覺，而且有一種淡淡的果汁味道，很特別，嘿嘿嘿

食材

麵粉 250g

肉餡 100g

韭菜 200g

白菜 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先用清水和白麵團
步驟 2/13

再用藍莓汁和一份麵糰
步驟 3/13

和好的麵糰餳制20分鐘
步驟 4/13

肉餡中加入香油，鹽，雞精，老抽醃製好
步驟 5/13

把白菜切抹
步驟 6/13

韭菜也切抹，和白菜放在一起，加入適量油拌勻，備用
步驟 7/13

將兩份麵糰分別揉成細條
步驟 8/13

把兩根麵糰編在一起，揉緊實
步驟 9/13

揪成小劑子，立著放好，按平
步驟 10/13

把皮擀好，用保鮮膜蓋起來，
步驟 11/13

把韭菜白菜和肉餡放在一起，加入油，適量鹽，雞精拌勻準備包餃子
步驟 12/13

餃子包好開始煮
步驟 13/13

煮到漂起，餃子肚鼓鼓的就煮好了

小貼士

下劑子的時候，把劑子立著放好按平，這樣擀皮比較圓

釋出於 2022-07-23

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