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夢幻水餃
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紋瀾構詼沿

中午做的水餃，我用的是藍莓汁和的面，有一種淡淡的色彩，朦朦朧朧的很夢幻的感覺，而且有一種淡淡的果汁味道，很特別，嘿嘿嘿

食材
麵粉 250g
肉餡 100g
韭菜 200g
白菜 100g
油 適量
鹽 適量
藍莓汁 適量
雞精 適量
姜 適量
老抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先用清水和白麵團
  • 步驟 2/13
    再用藍莓汁和一份麵糰
  • 步驟 3/13
    和好的麵糰餳制20分鐘
  • 步驟 4/13
    肉餡中加入香油，鹽，雞精，老抽醃製好
  • 步驟 5/13
    把白菜切抹
  • 步驟 6/13
    韭菜也切抹，和白菜放在一起，加入適量油拌勻，備用
  • 步驟 7/13
    將兩份麵糰分別揉成細條
  • 步驟 8/13
    把兩根麵糰編在一起，揉緊實
  • 步驟 9/13
    揪成小劑子，立著放好，按平
  • 步驟 10/13
    把皮擀好，用保鮮膜蓋起來，
  • 步驟 11/13
    把韭菜白菜和肉餡放在一起，加入油，適量鹽，雞精拌勻準備包餃子
  • 步驟 12/13
    餃子包好開始煮
  • 步驟 13/13
    煮到漂起，餃子肚鼓鼓的就煮好了
小貼士

下劑子的時候，把劑子立著放好按平，這樣擀皮比較圓

釋出於 2022-07-23
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