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梭形砂糖麵包
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不正常人類栤絆

一款製作非常簡單的甜麵包，多油多糖，入口酥脆，喜歡甜食的強烈推薦一試。

時間:1-2小時
食材
水 170g
奶粉 10g
細砂糖 15g
鹽 3g
麵包粉 250g
酵母 3g
黃油 15g
黃油 40g
砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    所有材料（除黃油外）放入麵包機內，設定和麵15分鐘。
  • 步驟 2/17
    加入軟化的黃油，繼續設定和麵15分鐘。
  • 步驟 3/17
    和麵結束，麵糰至完全。
  • 步驟 4/17
    將麵糰收圓後，放入麵包機內，設定發酵30分鐘。
  • 步驟 5/17
    發酵結束。
  • 步驟 6/17
    排氣後將麵糰均分4份。滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 步驟 7/17
    取一面團，壓扁成圓形。
  • 步驟 8/17
    翻面後底部壓薄，由下往下捲成梭形。
  • 步驟 9/17
    稍搓長一點後襬入烤盤。
  • 步驟 10/17
    放入烤箱進行二發，約30分鐘。
  • 步驟 11/17
    發至2.5倍大左右取出。
  • 步驟 12/17
    用利刀豎向割深口。
  • 步驟 13/17
    再用剪刀在口子兩邊剪小口子。
  • 步驟 14/17
    豎向的中間放入黃油條。
  • 步驟 15/17
    並撒上砂糖。
  • 步驟 16/17
    放入事先上管165度下管175度預熱好的烤箱中烘烤25分鐘左右。
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

這款小麵包剛出爐那刻表面是很酥脆的，非常好吃。建議吃前回爐再烤一下。

釋出於 2022-12-16
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