香酥紫茄
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七色花愛戀雨陽
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炒茄子夏天很合適，因為夏天我們愛長痱子，炒茄子可以清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子營養豐富，含有蛋白質、維生素以及鈣、碳水化合物等多種營養成分。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
茄子，雞蛋，澱粉 -
步驟 2/11
茄子洗乾淨，去蒂
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步驟 3/11
茄子切成滾刀塊
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步驟 4/11
茄子放入大盆，加入鹽水浸泡10分鐘
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步驟 5/11
把鹽水倒掉，瀝乾水分，加入胡椒粉和味精
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步驟 6/11
雞蛋打入碗裡
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步驟 7/11
澱粉加入雞蛋，攪勻
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步驟 8/11
倒入澱粉雞蛋液
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步驟 9/11
攪拌均勻
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步驟 10/11
鍋里加多一點油，倒入茄子
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步驟 11/11
直到有點金黃色即可
小貼士
一般來說，大家都拿來炸，我覺得炸不健康，所以就用炒的，油比較少，澱粉加的也不多
釋出於 2023-07-16
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