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薑絲茄丁
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小海梅花疏淡

薑絲茄子，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其它蔬菜所不能比的。常吃茄子有助於防治高血壓，冠心病，動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸，炒，煮，釀，煎等都能做出你想吃的美味菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
味精 適量
蠔油 適量
生薑 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子清洗，姜和辣椒少許。
  • 步驟 2/11
    茄子切丁，姜切絲，辣椒切段。
  • 步驟 3/11
    熱鍋熱油下入茄丁，
  • 步驟 4/11
    翻炒片刻，
  • 步驟 5/11
    再放進辣椒，
  • 步驟 6/11
    加鹽，
  • 步驟 7/11
    炒至八成熟，
  • 步驟 8/11
    放進薑絲。
  • 步驟 9/11
    將茄子炒熟，
  • 步驟 10/11
    調點味精，
  • 步驟 11/11
    關火淋上蠔油炒勻出鍋。
小貼士

薑絲茄子，美味下飯菜。

釋出於 2023-04-28
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