燒魚鱗茄
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吃茄子有很多好處，而且茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。，以前都是爸爸做來吃的，現在已經嫁人了，想吃還是自己動手吧！ 本來沒有打算放辣椒的，可是來煮時又忘記了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好的茄子和蒜頭 -
步驟 2/7
所謂的魚鱗茄，不是真的魚鱗，而是把茄子切成魚鱗的樣子，其實很簡單的，只要把茄子切成兩半，然後把茄子放在粘板上，用刀輕輕的在茄子面上斜劃開，先從一頭把茄子用刀斜劃到尾巴，然後再從尾巴斜劃到另一頭，一定不要劃穿咯
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步驟 3/7
劃好的茄子用清水浸泡十來分鐘後，撈起濾幹水分
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步驟 4/7
熱鍋放油煸香蒜
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步驟 5/7
把茄子放進鍋裡翻炒
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步驟 6/7
翻炒到茄子有稍微變色就放適量的水來煮
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步驟 7/7
煮至茄子變軟，放入適量的鹽和醬油即可出鍋了
小貼士
劃魚鱗時一定不要劃穿了，要不然就不像了。
釋出於 2023-02-02
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