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紅燒排骨
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ohm天穹

我家都是肉食動物，經常做紅燒排骨，一點也不油膩。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
大料 適量
姜 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    排骨放入沸水中焯水，去除多餘血水。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油，放入白糖炒糖色，再加入焯好的排骨，翻炒一下，再加入味極鮮炒上色，加入蒜，姜，大料，鹽。
  • 步驟 3/4
    炒上色後加入適量水，開大火燉開，轉小火。
  • 步驟 4/4
    最後開大火收汁。
小貼士

炒糖色這一步很重要，不要炒過頭，不然會發苦的。

釋出於 2022-11-17
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