魚香紫芋 - 魚香紫芋的做法,魚香紫芋怎麼做好吃,魚香紫芋的家常做法 - 京細菜譜

魚香紫芋

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每年的冬季，我都喜歡吃芋頭，特別是紫芋。紫芋營養豐富，口感好，烹飪方式簡單多樣。吃紫芋能益脾胃、化痰散結、可治療少食乏力。此外，紫芋含有豐富的礦物質，其中氟的含量很高，具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。魚香紫芋，一道家常菜，開胃好吃，保護牙齒需要的美食。

時間:10分鐘內

食材

芋頭 500克

豬瘦肉 100克

香菇 2朵

花生油 5ml

生抽 2ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備食材：紫芋、豬瘦肉、香菇、香蔥青辣椒、紅辣椒等；PS:芋頭很大個，去皮之後選擇500克。
步驟 2/7

紫芋去皮，洗淨，切塊；香菇洗淨切片、豬瘦肉洗淨剁碎放鹽、油、生抽拌均；
步驟 3/7

熱鍋，倒油，放入紫芋煎炸熟，並且微黃即可起鍋；PS：油要稍微多些，比較快。
步驟 4/7

把煎炸過的多餘油倒出，留少許在鍋中放入紅辣椒、青辣椒、香菇爆香；
步驟 5/7

加入瘦肉、生薑爆炒；
步驟 6/7

放入煎炸好的紫芋塊；
步驟 7/7

加入水澱粉勾芡，放生抽、香蔥炒均即可。

小貼士

1.芋頭去皮要戴手套，避免過敏；

2.芋頭要選擇紫色的，會粉，好吃；

3.掌握好煎炸芋頭的火，剛好即可；

釋出於 2022-11-26