Name: 魚香茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 半個; 油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 料酒 適量; 姜 適量; 澱粉 適量; 醬油 適量; 大蒜 適量; 青椒 1個

魚香茄子

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魚香茄子，很不錯的下飯菜，今天試試看吧！

時間:10分鐘內

食材

茄子半個

油適量

鹽適量

醋適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備好食材:茄子半個、青椒
步驟 2/18

茄子去皮，青椒去掉核
步驟 3/18

茄子切成小段、青椒切成小塊
步驟 4/18

茄子里加入適量鹽，拌勻
步驟 5/18

還需要準備一些姜、蒜、蔥
步驟 6/18

蔥薑蒜切成小段
步驟 7/18

加入適量的醋、料酒
步驟 8/18

還需要加入醬油
步驟 9/18

加白糖
步驟 10/18

加澱粉
步驟 11/18

最後加入一些姜蔥蒜末
步驟 12/18

平底鍋加入適量食用油燒熱
步驟 13/18

加入適量辣椒油（加剁椒更好）
步驟 14/18

加入姜蔥蒜炒香
步驟 15/18

茄子經過鹽醃製後，擠掉多餘水分
步驟 16/18

放入茄子炒勻
步驟 17/18

接著倒入青椒一起炒勻
步驟 18/18

倒入魚香汁一起炒勻即可起鍋

小貼士

魚香汁預先調好就不會手忙腳亂了

釋出於 2025-03-05

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