魚香土豆絲
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俗話說得好:魚香肉絲裡最誘人的不是肉，而是其中的配菜
吃素的每見魚香肉絲都會沉思，為什麼魚香肉絲裡要放肉絲，不能幹炒一盤菜呢
於是機智的芋頭就想起了可以這樣做，只不過把肉絲換成了土豆絲兒，味道仍然很下飯噠
烹飪步驟
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步驟 1/5
土豆削皮切絲，燒一鍋熱水，入熱水中焯燙數秒後，撈出備用胡蘿蔔削皮切絲，木耳泡發切絲，青椒洗淨去蒂切絲 -
步驟 2/5
蔥切成蔥花，蒜切成末，香菜洗淨切小段
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步驟 3/5
取一個小碗，用醋、醬油、料酒、糖、鹽、水澱粉和少量清水調成芡汁
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步驟 4/5
鍋中倒油，放入蒜末和蔥花炒香待油熱後，下人胡蘿蔔絲翻炒均勻再下入另一勺豆瓣醬和其他所有食材不斷翻炒至熟
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步驟 5/5
最後倒入兌好的碗汁翻炒均勻，關火出鍋
釋出於 2018-12-13
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