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慄香香菇肉
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皋瞳孔中的迷霧

最近買的零食真的好多，害得自己把前幾天買的栗子給忘記了，等想起來的時候，發現那些可愛的栗子們已經幹了～～～但是又不想浪費，於是就突發奇想的把它燉在了香菇裡，味道還是不錯啦～～～並且菌類，栗子在秋天吃對身體也很好呢

食材
香菇 200g
油菜 100g
栗子 100g
豬五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
冰糖 少許
老抽 少許
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    栗子用溫水浸泡一會兒，使其變軟，姜切絲，蔥切段
  • 步驟 2/12
    香菇洗淨撕小朵
  • 步驟 3/12
    油菜整棵浸泡洗淨
  • 步驟 4/12
    將比較肥的五花肉先用小火煸炒一會兒，待肉塊邊發黃捲起
  • 步驟 5/12
    加入瘦的五花肉，薑絲及蔥段快速翻炒
  • 步驟 6/12
    加入香菇快速翻炒
  • 步驟 7/12
    加入適量清水，栗子，老抽，冰糖大火煮開，換小火燉十五分鐘
  • 步驟 8/12
    加鹽裝盤出鍋
  • 步驟 9/12
    油菜焯水
  • 步驟 10/12
    對半切開擺入蒸好的米飯中
  • 步驟 11/12
    將香菇燉肉和油菜米飯啥的合個影唄～
  • 步驟 12/12
    將香菇澆在米飯上就OK啦～
小貼士

1.五花肉不要煸炒的太乾，否則變成油渣就不好吃了

2.油菜整棵沖洗乾淨就整棵焯水，這樣營養流失的少一些，喜歡吃脆脆的口感，可以少焯一會兒，或者焯水後在涼水裡拔一下

釋出於 2024-05-26
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