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豆角打滷麵
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罔安i高岑

豆角能夠有效的預防並治療急性腸胃炎，尤其是在春天，冷暖交替的時節，豆角就更是餐桌上不可或缺的具有食療作用的美味鮮蔬。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 100g
肉丁 80g
木耳 80g
香菇 80g
麵條 180g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
糖 適量
澱粉 適量
蝦仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇
  • 步驟 2/7
    炒鍋加油加熱， 投入肉丁煸炒，撒少許花椒粉， 糖， 炒至變色。 這個時候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。
  • 步驟 3/7
    肉變色後倒入木耳， 香菇煸炒。
  • 步驟 4/7
    在放入豆角炒
  • 步驟 5/7
    加入鹽，醬油， 料酒， 和少許水， 加蓋， 燉個大約十到二十分鐘。
  • 步驟 6/7
    豆角熟了後， 調味，加點水澱粉， 使湯濃一些。 為了鮮， 我還加了點蝦仁。 沒有的話， 可以不加。
  • 步驟 7/7
    取一個大點的碗，挑好了煮熟麵條，盛兩勺滷澆在上面，就可以開吃了。
小貼士

需要注意的是，豆角在食用前一定要經過充分的焯水，否則會引起中毒。

釋出於 2023-10-10
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