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蕃茄味辣炒年糕
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我的神啊麻直枘

天也熱！中午就不想燒飯，也不想吃米飯！暑假了，女兒在家，就換著花樣吃點簡單可口的！女兒比較喜歡番茄醬！今天就弄個番茄醬味年糕吧！

食材
年糕 300克
娃娃菜 5片葉
胡蘿蔔 1/4根
洋蔥 1/4個
蘑菇 4朵
番茄醬 適量
酸辣醬 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    年糕放入碗裡稍微泡會，（我買的是超市的切好的年糕片）
  • 步驟 2/15
    鍋裡放水燒開後，下年糕稍煮片刻
  • 步驟 3/15
    年糕煮軟後撈起瀝乾備用
  • 步驟 4/15
    在煮年糕的同時，將配菜切好備用
  • 步驟 5/15
    鍋裡放油燒熱
  • 步驟 6/15
    下入洋蔥翻炒，翻炒時放一點點鹽（不能多哦，後面下其他菜時還要分次放鹽）
  • 步驟 7/15
    洋蔥煸炒一會後放入胡蘿蔔片一起翻炒，此時再放入一點點鹽（此時放鹽，是為了讓這樣蔬菜變軟，入味），但最後的炒年糕還是以酸甜的番茄味為主，所以鹽一定要放很少，不能搶味）
  • 步驟 8/15
    放入娃娃菜梗煸炒
  • 步驟 9/15
    放入蘑菇片翻炒
  • 步驟 10/15
    放入娃娃菜葉翻炒
  • 步驟 11/15
    這時有少量汁出來，放入年糕片翻炒幾下
  • 步驟 12/15
    加入番茄醬
  • 步驟 13/15
    加一點酸辣醬！（量要比番茄醬少哦）
  • 步驟 14/15
    做到這一步時，女兒過來說要加火腿腸，又加了根火腿腸切片！（此時加正好，就算原本準備了火腿腸可以在放番茄醬前或此時都可以，）
  • 步驟 15/15
    加入一點點煮年糕時的湯，翻炒收汁即可！
釋出於 2023-04-17
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