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炒辣子肉皮
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酒檸後

豬皮，又名豬膚，是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 200g
青椒 60g
紅椒 60g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
糖 少量
醬油 少量
醋 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥 姜 切好
  • 步驟 2/12
    豬皮 去毛 去油 焯水 水中加大料 蔥 姜7-8分鐘
  • 步驟 3/12
    煮好的豬皮切絲
  • 步驟 4/12
    青椒 紅椒 切絲
  • 步驟 5/12
    鍋內放油 放入蒜片 煸香
  • 步驟 6/12
    放入蔥 姜
  • 步驟 7/12
    加入青椒 紅椒
  • 步驟 8/12
    放入豬皮 翻炒
  • 步驟 9/12
    1勺糖
  • 步驟 10/12
    少許海鮮醬油
  • 步驟 11/12
    醋翻炒 醬油
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

豬皮已經7，8成熟 不用炒太長時間

釋出於 2022-08-01
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