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紫甘藍辣拌肉皮凍
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睡懶覺

肉皮凍和好吃，和紫甘藍一起拌著吃很不錯的，放點辣椒醬很下飯的啊。

紫甘藍：含有豐富的維生素C、抗氧化物質，能保健美容，且適合減肥者食用。 　　紫色有消毒及淨化的作用，有助於調節身體的新陳代謝。呈這一色澤的漿果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，這種色素的某些型別有改善血液迴圈、保護心臟的作用。正因為紫色集合了一冷一熱的紅色與藍色，所以紫色能夠保持身心平衡。另外，紫色食品有舒緩鎮靜的作用，能讓人冷靜。

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 100g
肉皮凍 150g
大蒜 適量
辣醬 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫甘藍切條備用
  • 步驟 2/6
    肉皮凍也切條備用
  • 步驟 3/6
    大蒜搗成蒜泥
  • 步驟 4/6
    自制辣椒醬
  • 步驟 5/6
    兩樣食材找個大點容器放一起，加醬油，醋，鹽，辣醬，蒜泥，攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    將拌好的菜倒入盤中。
小貼士

甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍、紫包菜是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色而得名。紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1為0.64毫克、維生素B2為0.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4％、蛋白質1.3％、脂肪0.3％、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。 紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。

釋出於 2023-02-16
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