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紫甘藍炒臘肉
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梨子Nicole-

紫甘藍營養非常豐富，可是口感比較粗，試過幾次後感覺切絲最好吃，這道菜裡臘肉是配角哦，讓紫甘藍沾染上臘肉的香味，素菜吃出肉滋味~(=^ω^)╯

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 250g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫甘藍洗淨切絲，把水瀝乾備用。臘肉切絲，儘量選偏肥一些的。
  • 步驟 2/6
    鍋內放入少許油，將臘肉絲倒入鍋內，小火煸出油來。
  • 步驟 3/6
    煸過油的臘肉絲盛出備用。
  • 步驟 4/6
    鍋內留下的臘肉油用來炒紫甘藍絲。
  • 步驟 5/6
    甘藍絲炒好後加入臘肉絲，小蔥，黃酒，鹽（重點就是臘肉煸出來的油，所以臘肉可以儘量選肥一點的，如果有不喜歡吃肥肉的親，正好可以把肥肉切出來做這道菜，這一步可以不用再加入臘肉。）
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可。
小貼士

重點就是臘肉煸出來的油，所以臘肉可以儘量選肥一點的。

釋出於 2020-01-09
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