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雞蛋紫甘藍炒飯
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我喜歡吃紫色的食物，並不是因為紫色的食物有多營養，單純就是因為喜歡紫色。紫色的甘藍就是我喜歡的蔬菜之一，此地不產紫甘藍所以市場上很少能買到新鮮的紫甘藍，那些長途運輸過來的紫甘藍散發著一股腐爛的味道，雖然喜歡但很少買。有鄰居朋友要出遠門，把家裡吃剩的蔬菜全給了我，其中就有半個紫甘藍，第二天一早我拿它做了一鍋炒飯，亮麗的紫色讓平凡的炒飯也多了一些迷人色彩，早餐也因這抹紫色而變得生動起來。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 一碗
油 適量
鹽 適量
紫甘藍 100g
雞蛋 1個
蒜 2瓣
小香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一碗米飯，一些紫甘藍，一、兩個雞蛋和幾棵香蔥兩瓣蒜粒。
  • 步驟 2/10
    把紫甘藍、香蔥、蒜粒切好備用。雞蛋磕入碗中加少許的鹽打勻備用。
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油下蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 4/10
    下切好的紫甘藍翻炒熟，用少許的鹽調味。
  • 步驟 5/10
    為了色澤好看一些，可加幾滴白醋翻炒均勻後盛出備用。
  • 步驟 6/10
    另起油鍋，下雞蛋液滑炒熟。
  • 步驟 7/10
    倒入米飯翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入之前炒熟的紫甘藍翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    放入少許的鹽調味。
  • 步驟 10/10
    起鍋前撒入切好的香蔥翻炒均勻即可關火盛出食用。
小貼士

炒紫甘藍時放幾滴的白醋翻炒可使紫甘藍的顏色更豔麗。

釋出於 2022-12-31
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